阿里山茶系海拔介於900～1,400公尺，主要分布於梅山鄉、阿里山鄉、竹崎鄉、番路鄉等（總面積約10,000公頃），這些地區產制的茶葉對外通稱阿里山茶。阿里山茶系種植的茶樹，以青心烏龍為主，亦有許多地區種植金萱。 梅山瑞里區約在1980年代開始種茶，1994年成立產銷班，茶園面積超過200公頃。瑞里的製茶技術源於南投縣鹿谷鄉，在產銷班班員們互相切磋下，製茶技藝如萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、初乾、揉捻、乾燥、撿剔、烘焙等日漸精湛，且瑞里茶區各農戶亦有各自特色，是我國各項茶葉比賽的常勝軍。